Bosiljak (Ocimum basilicum) je aromatična biljka koja potiče iz Indije, ali se danas uzgaja širom sveta zbog svoje izuzetne ukusnosti i lekovitih svojstava. Ova višegodišnja biljka često se koristi u kulinarstvu, medicini, ali i kao ukras u vrtovima.
Bosiljak ima uspravne, sočne stabljike koje narastu od 30 do 60 centimetara u visinu. Listovi su mu ovalni, tamnozelene boje i izrazito mirišu. Miris bosiljka ima blagu kombinaciju slatkih i pikantnih nota, a ukus je osvežavajući, sa blagom notom klinčića i limuna.
Ova biljka je neizostavan sastojak mnogih mediteranskih jela, posebno italijanske kuhinje. Listovi bosiljka često se dodaju u sosove, supu, salate i razna jela od paradajza. Pesto sos, popularan u italijanskoj kuhinji, čini se nezamislivim bez svežeg bosiljka.
Međutim, bosiljak nije samo ukusan sastojak u kuhinji. Ova biljka ima i brojna lekovita svojstva. Smatra se da bosiljak ima antiinflamatorna, antibakterijska i antioksidativna svojstva. Takođe se koristi u tradicionalnoj medicini za olakšavanje simptoma prehlade, kašlja i problema sa varenjem.
Uzgoj bosiljka je prilično jednostavan. Ova biljka voli sunčane pozicije i dobro drenirano zemljište. Može se gajiti i u bašti i u saksijama, čime postaje pristupačna svakom ljubitelju biljaka, čak i onima koji nemaju veliki prostor.
Bosiljak je više od obične biljke u kuhinji - to je mirisna riznica koja donosi ukus i zdravlje u domove širom sveta. Bez obzira da li se koristi u kuvanju ili kao lekovita biljka, bosiljak ostaje jedna od omiljenih i svestranih biljaka koja oplemenjuje živote ljudi širom planete.
